אוכל אמיתי - מתכונים בשריים

דע את צירך – המדריך השלם לציר שנכון לך!

דע(י) את צירך!אוהמדריך השלם לציר שנכון לך. כבר מזה זמן שהשוק מוצף במידע, ידע ואפילו בשלנים המציעים צירי עצמות בבישול

קציצות חביתת עוף או בואו נשחק במחבואים

בתזונה דלת פחמימות, אחת ההתמודדויות היא איך לתסף שומן מן החי. אז נכון שמי שמאוד בשרי אין לו בעיה לנגוס

פסטרמה הודו, צפויה סה”כ

הסנדלר הולך עם כפכפי אצבע 😜😎הוא עובד במקום נידח, שחור התלתלים שלי, וואלה אם מצליח לאכול סלט נורמלי מדולדל עגבניות, הרוויח.

שמאלץ (שומן מזוקק)! וצ’יפסים… (גריוולעך)

סבתותינו וסבינו כבר ידעו את הסוד… שמאלץ!את הצנצנות שלי אתם כבר מכירים 😎 תמיד תהיינה ביניהן גם אלו שמכילות שומן מזוקק.זהו חלק

ב(פ)קיילה קציצות עוף מטריפה

דיי צחקתי כשאוריקי, בתי הבכורה, אמרה לי “אמא, לא שמת מספיק ירוקים אני רוצה עוד רוטב!” ומה הפלא, התבשיל הזה

פסטרמה עוף בית

פסטרמת הבית שלנו. כי מי מפחד מחזה עוף. מאז שהתחלתי להכין את הפסטרמות בבית, זו אחת הנדרשות באופן קבוע. לעתים

עלי גפן ממולאים

לא יכולה לעמוד בזה. כשעלי הגפן מבצבצים עם הירוק המשכר הזה הם קוראים לי. אני באה. השנה קיבלתי גפן שופעת

קישואים בלאדי (ועלי גפן) ממולאים בשר

קישואים ועלי גפן ממולאים בבשר. מתכון נפלא לאורח חיים דל פחמימה ובכלל... שולחן מלא ילדים ליקק את האצבעות 🙂

לחם בשר

קטע, לקרוא ללחם, לחם בשר, שהרי בתורה לחם, הוא בשר. לפי מדד טעם ‘אוי אלוההההיםם’ קיבל ניקוד 12! נשאר לי

מלפופים – מלפופלעך

כרוב המלפוף מצליח להוציא אותי מאדישות. פשוט לא מצליחה לעבור על ידו ולהשאירו כך, על המדף בשוק ולהתעלם. יש לו,

מדליון פילה על מצע של קרם סלרי ורוטב פטל קינמון

מחברים 2 חתיכות פילה בקר או עגל ברוחב של כ – 2 ס”מלקרם סלרי: 1 בצל גדול 1 שורש סלרי

ציר עצמות – אמברוזיה (משקה האלים)

יש עכשיו טרנד חדש למראה צעיר יותר ודיאטה… תוספת קולגן אך האם הוא חדש?לאחרונה צצות כתבות, ראיונות עם אנשים שמגלים

צלי בשר בשומר, יין ועשבי תיבול

המצאנו לנו חורף אתמול.כי הלוווו נובמבר וזה.. מי זה מזג האוויר שיקבע עלינו?!התחשק להתפנק, על ריחות של בית, אורחה מפנקת

מרק גולש

כי הבשילו התנאים ומספיק קר לי, ערב של שקט, זמן פינוק. המרק מבעבע מוכן לגמרימלאאא גוונים של טעים! מרק גולש

מרק עוף של סבתא

“איך אפשר להכין מרק עוף בלי אבקת מרק עוף?” זו היתה אז השאלה של אמי. היא ואנחנו הורגלנו בתוספת האבקה

טרטר סינטה מרענן

טרטר, מנת בשר לא מבושלת האם באמת לא מבושלת?לא בדיוק, הטרטר אמנם מורכב מבשר חי וטרי שעובר תהליך כבישה עם

עוף כתום

הבנות שלי מדברות בצבעים. לרוטב תרד הן קוראות רוטב שרק, לאורז האדום, העוף הצהוב, המרק הלבן וכך הלאה. זה אחד

מלוואח דפי אורז ממולא בעוף וירקות

אוכל הוא פאזל של מרקמים, טעמים ונסיונות. אני קוראת לזה MIX & MATCH מיקס אנד מאטצ’. אז כשנשאר לי אוכל

קציצות עוף בתבשיל מנגול-תרד-אפונה

צריכה רגע עזרה להבין פה משהו. איך זה, שכשהכנתי מרק שעועית קבנוס עם חתיכות קטנות של סלרי הגברת הקטנה (9.5)

מקננת – או – עלי מנגולד ממולאים

מקננת… כשהגיע הארגז עם הירוקים ישר מהשדה בקטיף אינטימי…היה לי ברור!טעמי לב שאני מכורה להם’ מנגולד מהשדה ישר לסוטאג’נחושת החתיךממולא