אוכל אמיתי - מתכונים צמחוניים

קציצות דגים ותרד על קרם שורשים

כבמתוך קסם נולדה סדנת בישול יחד עם מכון דרך הבטן – שעוסק בטיפול ברגישויות במעי ומערכת העיכול. לסדנה פיתחתי כמה

קרקר קטוגני – או מה זו השמיימיות הזו

אוי אלוהים. זה כזה.היא ביקשה ממני סדנת בישול קטוגנית בהפתעה לבעלה. עוד סיפרה שהיא אמנם אוכלת פליאו אבל נמנעת ממספר

פשטידת ניצחון!

אצל דליה עובדת מפאי לימון, גיליתי את רוטב הרויאל. זו היתה פשטידה שמיימית שנחה על בצק פריך אלוהי וכל הסוד

עוגת שוקולד – בשלושה מרכיבים

איך עוד לא קראו לה… עוגת שוקולד אורגזמה, עוגת מאנצ’יז, זריקה ישירות לווריד… ועוד כהנה וכהנה. וכשמותיה כן היא.עוגת שוקולד

כרוב כבוש בקדרת כבישה

או… עשו לעצמכם פרוביוטיקה! משחר הכיבוש נהגו התרבויות השונות לכבוש בקדרות כבישה. לפני כמה שנים ראיתי כמה כאלה בארץ ומאז

פנקייק ללא גלוטן וסוכרים מעובדים

מתכון מוצלח ביותר שאנחנו מכינות כבר שנים. טעמו מדוייק והוא תמיד מצליח! כל אחת מהבנות אוכלת אותו באופן אחר, מייפל

סלט פאקוס ונענע

הפאקוס הוא ירק נפלא ומרענן, הכלאה בין מלפפון לקישוא טרי. הקרבה לשווקים ולכפר מבטיחה לנו אספקת פאקוס טרי בעונתו. הוא

עלי גפן ממולאים

לא יכולה לעמוד בזה. כשעלי הגפן מבצבצים עם הירוק המשכר הזה הם קוראים לי. אני באה. השנה קיבלתי גפן שופעת

סלט קישואים טרי

טרי!לצאת לחצר ולקטוף ירקות טריים.איזה חלום זה!טעמם של ירקות שנקטפו זה עתה, שגודלו נקיים מכל התערבות.אתמול התארחתי בבית משפחת הראל

לחם מחבת! ללא גלוטן וסוכר כמובן

מתכון חדש ללחם נולד פה בבית.. אוכל אמיתי Real Food לחם מחבת – היקרא שמו בישראל פוקאצ’ת מחבת? יש לי קטע

שום קונפי – בשמן זית

לפני ככה וככה ו… ככה שנים, חבר אמר לי תוך כדי הדגמה, שהשום השלם שניצוד בצלחת תבשיל, מוענק לאהוביך כי

ממרח שום מבושל בקרם קוקוס/ שמנת

כבר מזה הרבה זמן שאני שומעת על ממרח שמתחיל בבישול שיני שום בחלב.אפעס, חלב אין לי כבר 6 שנים במקרר…

סירופ שום – דבש

כמתבקש, איך אפשר בלי, סירופ לטיפול בשיעול יבש. שהרי אנחנו בתקופת הקורונה אז, שיהיה. זו היא תרופת סבתא של כל

זיתים כבושים – שיטת החצי שנה

חשה עצמי מפעל יצור קטן 🤓🍃 בנובמבר האחרון מסקתי את עץ הזית שלי והכנסתי את הזיתים למנוחת כבישה ארוכה של חצי

צימוקי עגבניות מיובשות בשמן זית

באותה השניה שראיתי את עגבניות השרי הקטנטנות שהיו בשוק, ידעתי שהן הולכות להצטנצן. במהלך כל תקופת הקורונה מצאתי לי תחביב

כמובורקס- בניצה מדפי אורז

מתכון כיף! שנתקלתי בו ברשת…בינתיים שדרגתי ועשיתי בכמה אופנים, לרבות עם תרד וגבינות.. וכל מיני.פצצה לשבועות! בניצה, כמובורקס מדפי אורז

אגסים ביין – הקינוח המפתה של כל הזמנים

אגסים, צורתם המזכירה את גוף האישה השופע, טעמם ומתיקותם הובילו במהלך האבולוציה אנשים לדמות אותם ולייחס להם משמעות של פריון

סלמון ובאק-צ’וי

דגי ים עמוקים. למה בעצם ואיך מתחברים לנו למאכלים מעוררי חשק ותשוקה?דגי מים עמוקים עשירים באומגה 3 שתפקידה חשוב ביותר

לדר מנגו – ממתק של פעם

אם תצליחו להשאיר על השיש למשך כשעה… ניצחתם! אצלנו זה לא שורד… 🙂אז איך מכינים? מרכיבים:4 מנגו בשלים2 כפות דבש

פיצה רוסטיקה ללא גלוטן

יום הפיצה הבינלאומי!תירוץ מטורףףףףףףף להכין… פיצה!וואקשה. מתכון מצולםקליל וטעיםםםםם ❤️🍕🍕🍕🍕 …כשאיטליה מככבת אצלי בפיד מהבוקר…מעלה זכרונות מפירנצה, 2007 איזו טראטוריה (Trattoria)

סחלב טיים (Time)!

סחלב טיים לאחר-הצהריים גשום ומבודד(מה זה ההנחיות האלה?!) אז אחרי שעשו משימות מקוונות,טיפסו על הקירות,על אמא.התעללו בכלבהוניסו לטחון חצי מקרר…מסתמנת

סלמון במשרד

או בישול בתנאים קשוחים 🙂 אז היינו רעבות, ענבל ואני. במבנה שבו נמצא המשרד שלנו יש סופר גדול. לא התחשק

מרק אפונה קרמי

מתכון?! 😎שני מרכיבים בלבד;מרק קרם אפונה טריה וכרובית צרובה, בחלב קוקוסו-וונזי 🙂

לביבות בטטה

כמות ה’פליקים’ על ידיים שנשלחות לצלחת עת ההגשה מרקיעה שחקים. נו, אי אפשר להישאר אדישים. השילוב הזה של בטטה בלביבה..

לחם ‘בטעות’

אופס התפקששה לי (לנו) הצלחה! 😜באחת הסדנאות לימדתי להכין בייגל מוצרלה. אני נוהגת, מכל מיני שיקולים, לשחק עם תערובת קמחי המקור

צמחונים ונהנים! פלפלים ממולאים

גרסת הצעצועים! איזה כיף לשחק במילויים… שהרי, אינסוף אפשרויות יכולות להתמקם לנו בכיס המפולפל. לגרסה הצמחונית/ טבעונית אני עפה עם

לביבות מנגולד תרד גבינות

יש משהו בלביבות ששובה לב כל איש, ואישה. ילד וילדה. הקציצונת המלבבת הזו מושכת כל אדם להושיט יד לטעימה. ולביבות

מלוואח מדפי אורז

ארץ האפשרויות הבלתי מוגבלות מעולמות דפי האורז המציפים את הרשת, פותחת מנעד של פתרונות מגניבים לנמנעים מגלוטן.הבסיס של המשחק הוא

לטקס

לביבות תפו”א כבר מזמן חצו את גבולות חג החנוכה והן קיימות בתרבויות רבות ונקראות בשמות רבים – רושטי, האש-בראון, לטקס

לביבות עדשים כתומות ובטטה

טוב, תקשיבו.יש לי קצת בעיה עם קטניות… קטניות, הן בחמת הספק בתזונה שלנו.הן מכילות רעלנים ובהנבטה הופכות בעצם פחמימה.עדשים אדומות

לימון כבוש

הבוקר כינסתי את כלללללל הילדות פה..(מדהים שהן משכפלות את עצמן ברמת נוכחות – שתיים אבל מרגישות ארבע 🙂לפעילות אוריגמי לימונים.

מלוואח ללא גלוטן וסוכר

ביקשתם מלוואח! בלי גלוטן וסוכר… מקמחי מקור. וואקשה.קופסאות האוכל התחלפו בבראנצ’ים של ילדות על גבול הטיפשעשרה, ינשופות. דור הקורונהחופש…😎בבקרים העמוסים

עוגת בננה מייפל בסכנת הכחדה

שניה שניה… תנו לצלם… עוגת בננה מייפל לפני הכחדה ממוקדתחבל שלא העלמתי אותה לאיזה בידוד 😎 לאחרונה חשבתי על זה בדיוק

מקננת – או – עלי מנגולד ממולאים

מקננת… כשהגיע הארגז עם הירוקים ישר מהשדה בקטיף אינטימי…היה לי ברור!טעמי לב שאני מכורה להם’ מנגולד מהשדה ישר לסוטאג’נחושת החתיךממולא

על הקשר בין ‘שרוליק’ לסלט פלפלים חריף 🌶️

אחת התופעות הנפלאות כנראה של תקופת הקורונה העכשווית, היא הניקיון.מעבר לסטריליות האישית אליה אנחנו נדרשיםכולם מנקים, מסדרים, מצמצמים את הבית.